カンダバジ ピトラ
かんだばじぴとら/ Kanda bhaji and pithla/ कांदा भजी / पिठलं/ カンダバジ・ピトラ/ カンダバジ/ カンダバジー/ ピトラ/ ピトゥラ/ ピトラバクリ
料理インド（マハラシュトラ）
ひとことで
玉ねぎのスパイス衣揚げカンダバジと、ひよこ豆粉を煮たピトラを組み合わせるマハラシュトラ系の素朴な食事。バクリやチャパティと相性がよい。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
カンダバジは外がカリッと香ばしい玉ねぎの甘みと軽い辛味ピトラはとろっとなめらか豆粉の素朴なコクとスパイス香
頼む判断
軽い揚げ物も豆粉カレーも食べたい時向き。バクリやチャパティと一緒なら満足感が出る。
カンダバジは揚げ物で油分がある。ピトラは青唐辛子やにんにくが効く場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●