RDish料理図鑑

かしわ餅

かしわもち/ Kashiwa Mochi (Sarutoriibara-wrapped Rice Cake, Shimane style)/ かたらもち/ まき/ かたりまんじ
料理日本（島根県）

ひとことで

柏の葉が自生しない島根県でサルトリイバラの葉を代用した、端午の節句に食べる伝統餅菓子。

メニューで見たら

もち米とうるち米の粉を練った生地であんを包み、サルトリイバラの葉で巻いて蒸した島根県の節句菓子。

何が出てくるか

  • サルトリイバラの葉で巻いた餅
  • 小豆やそら豆のあん
  • 蒸したての一個

味・食感

もちもちとした食感あんの優しい甘さ葉の爽やかな香り

頼む判断

かしわ餅を注文するときのコツは？

端午の節句や田植え後の「泥落とし」の時期、島根県内の和菓子店や家庭で作られる。地域ごとの呼び名の違いも楽しみたい。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

でんがら — でんがらはかしわ餅と似た米の料理

関連用語

いびつもち

タグ

日本料理菓子米蒸し料理もちもち祝祭料理

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最終更新: 2026-09-11

参考