ひとことで
白和えにも似た見た目で主食にもおかずにもおやつにもなる、熊本県山都町の祝い事に作られる大豆と野菜の炒め煮。
メニューで見たら
里芋・たまねぎ・人参・鶏肉を炒め、砕いた大豆と米を加えてとろっとするまで煮込んだ熊本県山都町の郷土料理。
何が出てくるか
- とろみのある大豆と野菜の炒め煮
- 冷めて味が染みた一皿
- コロッケにしたアレンジ商品も
味・食感
大豆の食感を残したとろみ野菜と鶏肉の優しい旨み冷めてより馴染む味わい
頼む判断
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
呉汁(福井県) — 呉汁はすった大豆を汁物にするが、かすよせは砕いた大豆を野菜と一緒に炒め煮する
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最終更新: 2026-09-11