ひとことで
松前藩発祥、ニシン漁全盛期に数の子とスルメイカ・昆布を合わせて生まれた北海道の冬の定番保存食。
メニューで見たら
細切りにしたスルメイカ・昆布・人参を砂糖・酒・醤油で漬け込んだ北海道松前町周辺の郷土料理。
何が出てくるか
- スルメイカと昆布の漬物
- 数の子を加えた贅沢な仕立て
- 正月料理としての一皿
味・食感
スルメイカの旨みと昆布のとろみ醤油ベースの甘辛い味付け数の子のプチプチとした食感
頼む判断
松前漬を注文するときのコツは？
冬の保存食として、北海道内の家庭や土産物店で通年購入可能。塩味や山菜入りなど店舗ごとの味の違いも楽しみたい人向け。
松前漬を食べるときの注意点は？
魚介アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
天ぷら — 天ぷらは野菜・揚げ物が特徴で、松前漬とは異なる
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最終更新: 2026-09-11