ひとことで
餅はおめでたい時の食べ物なので、臼と杵で餅をつくと近所にも配るのが一般的であるが、日常生活の中で餅を食べたいときに餅をつくと目立ってしまうために、隣近所に聞こえないように、杵と臼を使う代わりに、鍋の中で蒸した米を半づきにしてつくって食べていた。どうしてももち米よりうるち米の方が潰れにくいので、粒々の残ったやじろ餅（たがね餅）風になるのでさっくりして食べやすい。
メニューで見たら
もち米とうるち米を一緒に洗い炊く。よもぎは細かくきざみ、あんは均等に丸めておく。
何が出てくるか
- もち米 3カップ
- うるち米 2カップ
- よもぎ 200g
- あん 900g
味・食感
もちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ないしょ餅/なべ餅を注文するときのコツは？
三重県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ふつもち — ふつもちは蒸し料理・菓子が特徴。ないしょ餅/なべ餅は煮込みが特徴
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最終更新: 2026-09-11