ひとことで
8世紀の木簡にも記録が残る、七尾湾の穏やかな海が育む柔らかいなまこを味わう能登の冬の定番料理。
メニューで見たら
内臓を取り薄切りにしたなまこを、大根おろしと酢で和えた石川県七尾市周辺の郷土料理。
何が出てくるか
- 大根おろしと和えたなまこ
- コリコリとした食感の一皿
- 冬の能登の味覚
味・食感
コリコリとした独特の歯触り強烈な磯の香り酢のさっぱりとした酸味
頼む判断
なまこの酢の物を注文するときのコツは？
11月から翌4月の漁期、石川県七尾市周辺の家庭や飲食店で提供。8世紀から続く能登なまこの歴史も感じたい人向け。
なまこの酢の物を食べるときの注意点は？
魚介アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
りゅうきゅうの酢の物 — りゅうきゅうの酢の物は野菜が特徴で、なまこの酢の物とは異なる
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最終更新: 2026-09-11