ひとことで
三陸産のホヤを酢の物にした、独特の風味を楽しむ宮城県の夏の味覚。
メニューで見たら
三陸で養殖された新鮮なマボヤを刺身状に切り、三杯酢などで和えた夏の一品。
何が出てくるか
- 薄切りにしたホヤ
- 三杯酢と和えた酢の物
- 彩りのきゅうりなど
味・食感
磯の香りと五味の複雑な旨みコリコリとした食感酢のさっぱりとした後味
頼む判断
ホヤの酢の物を注文するときのコツは？
5〜8月が旬。三陸沿岸部の魚介料理店・居酒屋で提供。ホヤ初心者は少量から試すとよい。
ホヤの酢の物を食べるときの注意点は？
貝類・魚介アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
てっさ — てっさはホヤの酢の物と似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11