ひとことで
「七とこずし」は旧島津藩（きゅうしまづはん）の都城（みやこのじょう）地方に伝わる行事食。都城市では、雑炊を「ずし」という。
メニューで見たら
鍋に、大根、人参、ごぼう、里芋、戻したしいたけとだし汁を入れて煮る。炊いたごはんを入れ、調味料で味をつける。
何が出てくるか
- 米 2合
- 餅 2個
- 大根 100g
- 人参 50g
味・食感
じっくり煮込んだ具材のやわらかさ揚げたての香ばしさ
頼む判断
七とこずしを注文するときのコツは？
数え年7歳になった子どもたちの成長と健康を願い1月7日の朝に炊き、食する。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ご飯もの — 七とこずしは宮崎県・都城市・宮崎市・日南町・高千穂町・延岡市・日向市特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11