ひとことで
漬け込んで酸味が出てきた野沢菜漬けを刻み、油で炒めて醤油や唐辛子で味付けした長野の家庭のおかず。古漬けを無駄なく食べる工夫として作られる。
メニューで見たら
刻んだ野沢菜漬けをごま油で炒め、ピリッと仕上げました。
何が出てくるか
- 刻んで炒めた野沢菜漬け
- ごまや唐辛子
味・食感
漬物の酸味と炒めた香ばしさシャキッとした茎の食感唐辛子のほどよい辛み
頼む判断
野沢菜炒めを注文するときのコツは？
ご飯のお供やおにぎりの具に。お酒のつまみにも合う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-12