蚵仔煎

ひとことで

蚵仔煎は、牡蠣、卵、でんぷん生地、青菜を鉄板で焼き、甘辛い赤いソースをかける台湾・福建系の屋台料理。

メニューで見たら

もちっとしたでんぷん生地と卵に小ぶりの牡蠣が入り、上から甘辛いソースがかかる。夜市や食堂でよく見かける。

何が出てくるか

• 牡蠣入りの卵焼き風料理
• もちっとしたでんぷん生地
• 青菜やもやし
• 甘辛い赤いソース

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

オースワン — オースワンはタイ中華系の牡蠣オムレツ。蚵仔煎は台湾・福建系で甘辛いソースともちっとした生地が特徴違いを詳しく →

カイ・チヤオ — カイ・チヤオはタイ風卵焼き。蚵仔煎は牡蠣とでんぷん生地入り違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E