ひとことで
卵にナンプラーなどで味をつけ、多めの油でふくらませるように揚げ焼きするタイのオムレツ。
メニューで見たら
溶き卵を高温の油に流し、縁をカリッと、中をふんわり焼く。豚ひき肉入りのカイチアオ・ムーサップや、白米にのせる屋台飯としても定番。
何が出てくるか
- 揚げ焼き卵
- 白米
- チリソース
- 豚ひき肉入りの場合あり
味・食感
縁がカリッと香ばしい中はふんわり魚醤の塩気辛さはソースで調整
頼む判断
最も初心者向けのタイ料理の一つ。辛い料理の合間や子ども用にも使いやすい。
卵、魚醤を使う。油分は多め。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
オースワン — オースワンは牡蠣とでんぷん生地を使い、とろみが強い
オムレツ — 西洋オムレツより油で揚げる食感が強い