ひとことで
先が見通せる縁起物のれんこんに邪気を払う赤い小豆を詰める、茨城県霞ヶ浦周辺の正月の縁起料理。
メニューで見たら
輪切りにしたれんこんの穴に小豆を詰め、弱火で2〜3時間煮込んで砂糖と塩で味付けした茨城県の郷土料理。
何が出てくるか
- 小豆を詰めたれんこんの煮物
- 紫峰色に染まった一切れ
- 正月の縁起物
味・食感
れんこんのほっくりとした食感小豆の優しい甘さじっくり煮込んだ深い味わい
頼む判断
小倉れんこんを注文するときのコツは？
正月、茨城県霞ヶ浦周辺の家庭で縁起物として作られる。豆から一緒に煮込む「紫峰色」の仕上がりを体験したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いとこ煮(滋賀県) — いとこ煮は小豆と里芋を混ぜて煮るが、小倉れんこんはれんこんの穴に小豆を詰め込む独特の形
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最終更新: 2026-09-11