ひとことで
コウライギギを四川名物の漬け唐辛子「泡椒」と共に煮込んだ、酸味と辛味が効いた一品。
メニューで見たら
四川の漬け唐辛子「泡椒」で煮込んだ、酸味と辛味の効いたコウライギギ料理です。
何が出てくるか
味・食感
酸味と辛味が同時に効いている身はプリプリと柔らかい小骨が少なく食べやすいスープごとご飯にかけても合う
頼む判断
泡椒黄辣丁を注文するときのコツは？
酸味と辛味のバランスが良く、こってりしすぎない味付けなので食欲がないときにもおすすめ。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●