ひとことで
静岡おでんは、牛すじ、黒はんぺん、練り物、大根、卵など具材を全て串に刺し、色の黒いだし汁で煮込み、青のりや魚のだし粉をかけて食べる静岡市の郷土料理。市内では、駄菓子屋でも売っているため、おやつがわりに子どもの頃から慣れ親しんでいる人が多い。
メニューで見たら
深鍋にだし汁を作り、串をさしたおでん種を入れる。下ごしらえした牛すじを煮汁ごと深鍋に加え、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、塩を入れて弱火で2～3時間煮込む。
何が出てくるか
- 黒はんぺん 4枚（120g）
- 牛すじ 4本（100g）
- 水 5カップ
- しょうゆ 大さじ1弱
味・食感
甘みな味わいじっくり煮込んだ具材のやわらかさ野菜の素朴な持ち味
頼む判断
静岡おでんを注文するときのコツは？
家庭でも作り食されるが、惣菜屋や駄菓子屋などでも串に刺した静岡おでんを1本単位で購入できるため気軽に食べられている。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ばらずし — ばらずしはきのこが特徴で、静岡おでんとは異なる
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最終更新: 2026-09-11