ひとことで
メニューで見たら
唐辛子油に浮かべるように煮込んだ、水煮スタイルのコウライギギ料理です。
何が出てくるか
- 唐辛子油に浮かぶコウライギギの煮込み
- 赤唐辛子と花椒がたっぷり乗った仕上げ
- もやしや青菜などの敷き野菜
- 熱した油をかけて仕上げる提供スタイル
味・食感
強い麻辣感(痺れる辛さ)身はプリプリと柔らかい小骨が少なく食べやすい油の香ばしさが強い
頼む判断
水煮黄辣丁を注文するときのコツは？
水煮魚系と同様にかなり辛いので、辛いものが得意な人向け。小骨が少ないため食べやすさは高い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●