ひとことで
果物などを砂糖水や香りをつけたシロップで煮る調理法。コンポートのように柔らかく甘く仕上げる。
メニューで見たら
果物をシロップでやさしく煮たデザート素材。バニラ、スパイス、ワインの香りを加えることもある。
何が出てくるか
- 柔らかく煮た果物
- 甘いシロップ
- アイスやクリームの添え物
味・食感
果物が柔らかい甘みがしみている香りつきシロップが絡む
頼む判断
軽い果物デザートが欲しいときに。甘さ控えめか濃いめかは店で差が出る。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●