ひとことで
春の山菜・野菜であるウドの皮をむいて薄く切り、酢水でアクを抜いて合わせ酢で和えた副菜。ウド特有のさわやかな香りとシャキシャキした食感を味わう。
メニューで見たら
春のウドを薄く切り、甘酢でさっぱりと和えました。
何が出てくるか
- 小鉢に盛った白いウドの薄切り
- 合わせ酢
味・食感
シャキシャキした食感ウドのさわやかな香りとほろ苦さ甘酢のさっぱり感
頼む判断
うどの酢の物を注文するときのコツは？
春の季節料理。香りに少しくせがあるので、山菜が好きな人向き。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-12