うぐいすあん

ひとことで

茹でた青えんどう豆を潰して砂糖で甘く味付けした緑色の漉し餡。和菓子やうぐいすパンに使われる。

メニューで見たら

青えんどう豆を丁寧に炊いて漉した、やさしい甘さの緑色の餡です。

何が出てくるか

• 淡い緑色のなめらかな餡
• 和菓子やパンの中身

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ずんだ — 枝豆を潰した餡。うぐいすあんはえんどう豆で作る違いを詳しく →

こしあん — 小豆を漉した餡違いを詳しく →

粒あん — 小豆の粒を残した餡違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）