ひとことで
茹でた枝豆をすりつぶし砂糖と塩で味付けした餡。鮮やかな緑色で、ずんだ餅をはじめ様々なスイーツに使われる宮城の代表的食材。
メニューで見たら
宮城県産枝豆を使った鮮やかな緑色のずんだ餡
何が出てくるか
- すりつぶした緑色の枝豆餡
- 餅や団子に絡めた状態
- シェイクやどら焼きなどスイーツの素材
味・食感
ほんのり素朴な甘み豆の風味つぶつぶとした食感なめらかな餡の口当たり
頼む判断
ずんだを注文するときのコツは？
宮城土産の定番を試したい人向け。豆特有の風味が苦手な人には合わないことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こしあん — こしあんは小豆を漉して作る餡。ずんだは枝豆をすりつぶした餡で緑色と豆の粒感が特徴
うぐいすあん — うぐいすあんはえんどう豆が原料。ずんだは枝豆が原料で風味と食感が異なる