ひとことで
南京名物の、アヒルの血を固めた鴨血・内臓・春雨をアヒルのスープで煮た汁物。
メニューで見たら
アヒルのだしに、ぷるぷるの鴨血、砂肝や腸、春雨、揚げ豆腐を入れた南京の名物スープ。香菜とラー油を添えてどうぞ。
何が出てくるか
- どんぶりに入った澄んだスープ
- 角切りの鴨血（血豆腐）
- 春雨・砂肝・腸・揚げ豆腐
- 香菜・ねぎ
味・食感
アヒルのだしのあっさりした味鴨血のつるっとやわらかい食感春雨ののどごし内臓の歯ごたえ
頼む判断
鴨血粉絲湯を注文するときのコツは？
南京の朝食や軽食の定番。血や内臓に抵抗がなければ、味は意外にあっさりして食べやすい。
鴨血粉絲湯を食べるときの注意点は？
アヒルの血・内臓を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
