ひとことで
国内有数の水揚げを誇る播磨灘のマアナゴを串刺しにしてたれで焼いた、兵庫県で行事に欠かせない郷土料理。
メニューで見たら
開いたアナゴを串に刺し、砂糖・醤油・みりん・酒を煮詰めたたれをつけて焼いた兵庫県播磨地区の郷土料理。
何が出てくるか
- たれをつけて焼いたアナゴ
- つやのある照り焼き
- 贈答品としての一品
味・食感
脂ののったふっくらとした身甘辛いたれの香ばしさうなぎとはまた違う上品な旨み
頼む判断
焼きアナゴを注文するときのコツは？
7〜9月の旬を中心に通年、兵庫県播磨地区の魚屋や飲食店で提供。年末年始や節分、祭りの贈答品としても人気。
焼きアナゴを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たこ焼き — たこ焼きは前菜が特徴で、焼きアナゴとは異なる
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11