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日本（兵庫県）の祝祭料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
丹波地域特産の大粒な黒大豆を弱火でじっくり煮含めた、艶やかで上品な甘みの煮豆。京都・兵庫にまたがる丹波エリアの特産品で、お節料理の定番。
お節料理の定番だが、通年で家庭料理店やお惣菜として味わえる。豆ご飯にしても楽しめる。
国内有数の水揚げを誇る播磨灘のマアナゴを串刺しにしてたれで焼いた、兵庫県で行事に欠かせない郷土料理。
7〜9月の旬を中心に通年、兵庫県播磨地区の魚屋や飲食店で提供。年末年始や節分、祭りの贈答品としても人気。
西の鯖街道の終着地・丹波篠山でちょうど良い塩加減になった塩鯖を使う、姿寿司・棒寿司など多様な形の兵庫県の秋祭り料理。
秋祭りの時期、兵庫県丹波篠山市周辺の家庭で作られる。田植え後の「さなぶり」で作るにぎり寿司との違いも味わいたい人向け。
地域の寄り合いの手間を省くため長老の提案で生まれた、丹波篠山市大山地区に120年伝わるおかず混ぜご飯。
地区の運動会や冠婚葬祭の時期、兵庫県丹波篠山市大山地区の集会で作られる。鯖街道が内陸まで伸びた歴史も感じたい人向け。
田の神への豊作祈願「さびらき」で朴葉に包んで供えられた、丹波篠山特産の大粒黒大豆を炊き込んだ紫がかったご飯。
6月の「さびらき」の行事や田植え・祝い事、法事の際に兵庫県丹波篠山市の家庭で作られる。不祝儀の際の「白蒸し」の違いも興味深い一品。