ひとことで
唐辛子・花椒ベースのスープに魚を入れてしゃぶしゃぶ感覚で食べる、中国各地で人気の鍋料理の総称。
メニューで見たら
麻辣スープで魚をしゃぶしゃぶする、卓上コンロ仕立ての鍋料理です。
何が出てくるか
- 唐辛子・花椒の効いた赤いスープ鍋
- 薄切りまたはぶつ切りにした魚
- 野菜・豆腐・きのこ等の具材
- 追加注文できる〆(麺・餅など)
味・食感
ピリ辛で痺れる味わい煮込むほど魚の旨みがスープに溶け出す野菜はシャキシャキ〆まで楽しめる満足感
頼む判断
魚火鍋を注文するときのコツは？
大人数でシェアするのに向いた鍋料理。辛さのレベルを選べる店も多いので、辛いものが苦手なら控えめを頼むとよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●