「あっさりした汁物」とは対照的な料理の特徴と違い
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「あっさりした汁物」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「郷土料理」「魚介」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 白えびのかき揚げ 料理 / 日本（富山県 富山市） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 「富山湾の宝石」白えびを玉ねぎ・にんじんとともに揚げた、香ばしく上品な甘みが楽しめるかき揚げです。 サクサクの衣 / 白えびの上品な甘み |
| すり身揚げ 料理 / 日本（富山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | イワシなど旬の魚のすり身に玉ねぎやごぼうを混ぜ込み、カラッと揚げた富山の家庭的な揚げ物です。 外はカラッと中はふわふわ / 魚の旨みと野菜の食感 |
| たらし焼き 料理 / 日本（埼玉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉を水で溶いた生地に刻んだ漬物や野菜を混ぜて焼いた、埼玉県秩父地域の素朴な粉もの軽食。 もちっとした生地の食感 / しゃくし菜漬けの塩気と香り |
| あごちくわ 料理 / 日本（鳥取県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鳥取でトビウオを指す「あご」のすり身でつくる、焼き目の香ばしさとしっかりした歯ごたえが特徴のちくわです。 パリッとした香ばしい皮 / しっかりとした歯ごたえ |
| スルメの麹漬け 料理 / 日本（鳥取県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 干して乾燥させたスルメイカを刻み、麹や塩漬け野菜とともに漬け込んで熟成させた、鳥取の冬の保存食です。 麹の甘みとコク / スルメイカの旨みが凝縮した味わい |