「香川県」とは対照的な料理の特徴と違い
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「香川県」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「四国」「日本料理」「野菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| いもたこ 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | タコを塩もみした後、さっとゆでる。 じっくり煮込んだ具材のやわらかさ / 野菜の素朴な持ち味 |
| あんもち雑煮 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 煮干しでとっただし汁に、丸く輪切にした大根、金時人参を入れ、具材が柔らかくなったらあん餅を入れ、餅が柔らかくなったら豆腐を入れ、一煮立ちしたら白味噌を煮汁で溶いて入れる。 甘みな味わい / だしの効いたあたたかい汁 |
| しっぽくうどん 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 大根や人参など、季節の野菜を煮干しの出汁とともに一度に煮込み、ゆでたうどんの上から具材ごと汁をかけて盛り付ける。 甘みな味わい / じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |
| てっぱい 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | フナ（コノシロ）を三枚におろし細切りにする。 ピリ辛な味わい / こってりな味わい |
| 打ち込み汁 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 最初にボウルに小麦粉と水を入れて簡単にこね生地をつくりねかす。 だしの効いたあたたかい汁 / じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |
| こんにゃくのはちはい 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | こんにゃくは、3等分したものを三角形に薄く切る。 あっさりな味わい / だしの効いたあたたかい汁 |
| 年明けうどん 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 年明けの祝いに紅白をイメージし、白いうどんに赤い食材を使ったトッピングを添える。 じっくり煮込んだ具材のやわらかさ / 野菜の素朴な持ち味 |
| まんばのけんちゃん 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | まんばは、ゆでてから水にさらしアクを抜く。 甘みな味わい / 香ばしいな味わい |
| こんにゃくの白あえ 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豆腐をさっとゆで、ざるに上げて水気をとる。 甘みな味わい / 家庭ごとに味付けが異なる |