「デザートを探している人」とは対照的な料理の特徴と違い
該当5件
「デザートを探している人」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「郷土料理」「野菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| たけのこご飯 料理 / 日本（宮城県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 下処理したたけのこと人参、油揚げを醤油・砂糖・酒で下味をつけ、米と一緒に炊き上げた春の炊き込みご飯。 たけのこのしゃきしゃきした歯ごたえ / 醤油と出汁の香ばしい風味 |
| 豆ごはん 料理 / 日本（和歌山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 洗った米に塩と少量の酒を加え、むいたうすいえんどうを加えて炊き上げたシンプルな豆ご飯。 うすいえんどうの上品な甘み / 豆のほくほくとした食感 |
| ばっけ味噌 料理 / 日本（宮城県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ゆでてアク抜きしたふきのとうを刻み、すりつぶしたくるみと味噌、砂糖、酒を弱火で練り上げた常備菜。 ふきのとうのほろ苦さ / くるみの香ばしいコク |
| うどと凍み大根のどんころ煮 料理 / 日本（山形県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アク抜きしたうどと戻した凍み大根を、身欠きニシンやさつま揚げとともに醤油・酒・砂糖で汁気がなくなるまで煮込んだ一品。 うどの香りとほろ苦さ / 凍み大根に染みた濃厚な旨み |
| さばのじゃう 料理 / 日本（兵庫県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 三枚におろしたサバの頭と骨で出汁をとり、大鍋にだし汁とサバの身、白菜や春菊などの野菜、焼き豆腐を入れて手早く混ぜながら食べる寄せ鍋。 サバの濃厚な旨みと脂 / 野菜の甘みが溶け込んだ出汁 |