ひとことで
宮城県丸森町や名取市など県内各地で春に収穫される孟宗竹のたけのこを、人参や油揚げとともに炊き込んだ春の炊き込みご飯。
メニューで見たら
下処理したたけのこと人参、油揚げを醤油・砂糖・酒で下味をつけ、米と一緒に炊き上げた春の炊き込みご飯。仕上げに木の芽を散らす。
何が出てくるか
味・食感
たけのこのしゃきしゃきした歯ごたえ醤油と出汁の香ばしい風味米に染み込んだ甘辛い味わい
頼む判断
たけのこご飯を注文するときのコツは？
4月から5月半ばの春の時期に、宮城県内の家庭料理や行楽弁当として親しまれている。丸森町・名取市周辺の直売所でたけのこと共に紹介されることが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たけのこ昆布 — たけのこ昆布は昆布と一緒に煮た惣菜だが、たけのこご飯は米と一緒に炊き込む主食
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11