#フコイダン

沖縄原産の海藻で、ぬめりのある細い糸状が特徴。三杯酢で和えた「もずく酢」として食べることが多く、ぬめり成分フコイダンが豊富。

沖縄料理の定番前菜。さっぱりしているため箸休めや食前に最適。フコイダン豊富でヘルシー。