カムニア

ひとことで

牛肉や羊肉、レバーなどをクミンの効いた赤いソースで煮込むチュニジアの肉料理。名前もクミンに由来する。

メニューで見たら

小さく切った肉や内臓をトマト、唐辛子、にんにく、たっぷりのクミンで煮た濃い煮込み。パンでソースをすくって食べる。

何が出てくるか

• 赤茶色の濃い肉煮込み
• 牛肉、羊肉、レバーなどの具
• クミンが強く香るソース

味・食感

頼む判断

クミンや内臓料理が好きなら合う。パンやクスクスと合わせると満足度が高い。

レバーや内臓入りの場合があり、香りが強い。

スコア

似ているもの

関連用語

タグ