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ミキシング
調理法 / 国際
複数の材料を混ぜ合わせる基本作業。生地、ソース、ムース、ドレッシングなどの均一さを作る。
単体料理名より工程名。メニューで見たら食感や一体感を示す言葉として読む。
混ぜる
仕込み
生地
ソース
デザート