RDish料理図鑑

#塩味

1

ナンプラー

ソース / タイ

魚を塩漬け発酵させて作るタイの魚醤。強い旨みと塩気、発酵香がある。

タイ料理の核になる味。魚醤の香りが苦手なら控えめ指定。

ナンプラー