ダナブルーとロックフォールの違い
ダナブルーとロックフォールはチーズ・こってりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ダナブルーから見たロックフォールとの違い
ロックフォールは羊乳でより鋭く伝統的。ダナブルーは牛乳製でロックフォール風
ロックフォールから見たダナブルーとの違い
ロックフォールは羊乳でより鋭く伝統的。ダナブルーは牛乳製でロックフォール風
比較表
| 項目 |  ダナブルーDanablu |  ロックフォールRoquefort |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | デンマーク | フランス |
| どんなもの | デンマーク産の青カビチーズ。白〜淡黄色の生地に青緑の筋が入り、シャープで塩気が強い。サラダに崩したり、果物と一緒にデザートチーズとして出る。 | コンバルー洞窟で培養したペニシリウム・ロックフォルティという青カビを使った羊乳チーズ。白地に青緑のカビが入り、強い塩気と鋭い刺激、濃厚なクリーミーさが特徴。サラダドレッシングやソースにも使われる。 |
| 出てくるもの | 青緑の筋が入った白っぽいチーズ／ブロックまたはドラム形チーズのカット／サラダに崩したトッピング／果物やクラッカーを添えたチーズプレート | 白地に青緑のカビが入ったチーズ／薄切りまたはクラッシュしてサラダに／ドレッシングやソースとして／チーズ板の一品として |
| 味・食感 | 強めの塩気／青カビのシャープな香り／半軟質でクリーミー／ロックフォール風だが牛乳由来で少し穏やか | 強い塩気と鋭いタング（刺激）／クリーミーでしっとりした質感／後味にブルーカビ由来の強い余韻が残る／ゴルゴンゾーラより全体的にシャープで個性が強い |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 塩気のあるブルーチーズが好きなら向く。サラダや果物と合わせると食べやすい。初めてなら少量から。 | ブルーチーズが好きなら試す価値あり。苦手な人はゴルゴンゾーラより強烈なため注意。 |
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