全5件
エジプトのクリーミーな料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
ペンネなどの筒状パスタにスパイスを効かせたひき肉を挟み、ベシャメルソースをかけてオーブンで焼くエジプトの家庭料理。ギリシャのパスティツィオに由来する。
日本のグラタン好きなら外さない、エジプト料理の入門に最適な一皿。家庭料理のためレストランで見かけたら貴重。かなり重いので食べ過ぎ注意。
パイ生地やパンを砕いてナッツ・レーズン・ココナッツと合わせ、甘い牛乳をかけてオーブンで焼くエジプトの国民的デザート。中世エジプトに由来し、ラマダンの食卓にも並ぶ。
温かいデザートが好きならぜひ。パンプディングに近く甘さもほどよいので初めてでも食べやすい。焼きたては熱いので注意。
短粒米を牛乳・砂糖・バニラで甘く煮て冷やした、エジプトのライスプディング。シナモンやナッツ、アイスをのせることもある。
食後に軽く甘いものが欲しい時に。甘さ控えめで食べやすい。「甘いお米」に抵抗がなければ間違いない。
ランの球根の粉（サレップ）を温かい牛乳と砂糖で溶いた、とろみのある冬の飲み物。シナモンやナッツをのせて飲む。現在はコーンスターチで代用したものも多い。
寒い日やデザート代わりに。甘いホットミルク好きなら気に入るはず。とろみが強いので飲み物というよりデザート感覚。
牛乳・米粉・砂糖で作る中東・トルコのミルクプディング。ローズウォーターやピスタチオで香りづけすることが多い。
中東・トルコ料理店の食後のデザートに。甘さは控えめで食べやすい。
