ロズ・ビ・ラバン

ひとことで

短粒米を牛乳・砂糖・バニラで甘く煮て冷やした、エジプトのライスプディング。シナモンやナッツ、アイスをのせることもある。

メニューで見たら

お米を牛乳とお砂糖でやさしく煮込み、冷やして仕上げたエジプト風ライスプディング。シナモンやナッツを添えてどうぞ。

何が出てくるか

• カップに入った白いミルク粥
• 冷やした状態が多い
• シナモンやナッツのトッピング
• アイスクリームがのることも

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ムハラビーヤ — 米粉やコーンスターチでとろみをつけたなめらかなミルクプリン違いを詳しく →

ライスプディング — 欧州各地の米の牛乳煮。エジプト版はバニラ風味で冷やして食べる違いを詳しく →

キール — ロズ・ビ・ラバンは米を牛乳で煮て冷やすエジプトのデザート。キールはカルダモンやナッツで香りづけするインドのミルク粥違いを詳しく →

サフラブ — ロズ・ビ・ラバンは米を牛乳で煮た冷たいデザート。サフラブはサレップを牛乳で溶いた温かい飲み物違いを詳しく →

関連用語

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参考

• https://note.com/study_arabic0303/n/n87577590c4be
• Wikipedia（英語）