ひとことで
小麦の生産が盛んな群馬では、小麦粉を使った料理がたくさん食べられている。もともとは米の代替食として親しまれていたが、小麦の生産地として広く知られ小麦粉を使った郷土料理が多様化していく中で、県独自の品種も開発・育成されるようになった。
メニューで見たら
小麦粉と水、卵を良く溶いた生地に、ざく切りにしたキャベツやねぎを入れて混ぜ、フライパンで食べやすい大きさに広げる。フライ返しなどでぎゅっと押さえつけながら火を通し、焼き色をつけて仕上げれば完成。
何が出てくるか
- 小麦粉（薄力粉） 150g
- 長ネギ 2つまみ
- 干しエビ（さくらえび） 1つまみ
- 青のり（青さ粉） 1つまみ
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ぎゅうてんを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こねつけ — こねつけは米が特徴で、ぎゅうてんとは異なる
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最終更新: 2026-09-11