ひとことで
にぎりずしは、酢飯の上に具材をのせた日本を代表する料理の一つである。 平安時代は保存食として塩魚を炊いた飯でつけ、飯が発酵した酸味のついた漬物を「熟れ寿し（なれずし）」として食べられていた。
メニューで見たら
酢飯に、下ごしらえしたネタをのせ、軽くにぎって、ワサビやつけ醤油とともに食す。
何が出てくるか
- 米 2合
- 酒 大さじ2
- 昆布 10～15cm
- 赤酢（なければ普通の酢でもOK） 大さじ4
味・食感
ほのかな酸味のアクセント香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
にぎりずしを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
大阪寿司 — 大阪寿司は魚介が特徴。にぎりずしは貝類が特徴
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最終更新: 2026-09-11