ひとことで
大阪で作られる寿司の総称で、押し寿司、巻き寿司、蒸し寿司などがある。東京で寿司といえば握りのことだが、大阪の寿司の代表格は、飯と具材を重ねてギュッと押し固めて作る押し寿司である。
メニューで見たら
寿司飯を作る。具材はそれぞれ、だし汁や煮汁などで下味をつけたり、酢で〆たりしておく。
何が出てくるか
- 米 3カップ
- だし昆布 10cm角
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ1.5
味・食感
ほのかな酸味のアクセント香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
大阪寿司を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
角寿司 — 角寿司は野菜が特徴。大阪寿司は米が特徴
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最終更新: 2026-09-11