ひとことで
学校給食から県内全域に広まり、山口県民のソウルフードとなった料理。一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレで絡めており、ご飯に合うと子ども達から人気だ。
メニューで見たら
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶしておく。ごぼうは皮をこそぎとり、5mm厚さのななめ切りにし、水にさらしておく。
何が出てくるか
- 鶏もも肉(角切り) 320g
- ごぼう（3mm厚さ斜め切り） 200g
- かたくり粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
チキンチキンごぼうを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
鶏めし — 鶏めしは米が特徴で、チキンチキンごぼうとは異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11