ひとことで
長崎県浦上地区が発祥の郷土料理。 1500年後半、浦上地区でキリスト教を布教していたポルトガル人宣教師が、当時肉を食べる習慣がなかった信徒たちに「健康にいい食べ物」として豚肉を食べさせようと作られたのがはじまりといわれる。
メニューで見たら
名称に「そぼろ」とあるが、挽肉は使わない。豚肉を細切りにし、それを揚げかまぼこや糸こんにゃく、もやし、にんじん、ごぼうなどといっしょに炒めて作る。
何が出てくるか
- 豚ばら肉（うす切り） 50g
- 揚げかまぼこ 20g
- こんにゃく 50g
- もやし 100g
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
浦上ソボロを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
コロッケ — コロッケは浦上ソボロと似た豚肉の料理
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最終更新: 2026-09-11