あさりの味噌汁

ひとことで

砂抜きしたアサリを水から煮出し、貝のうまみが出た汁に味噌を溶いた日本の定番の味噌汁。だしを取らなくてもアサリから濃いうまみが出る。

メニューで見たら

殻付きのアサリからうまみを引き出した、香り豊かな味噌汁です。

何が出てくるか

• 殻付きのアサリが入った味噌汁
• ねぎや三つ葉

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ふうかし — ふうかしはアサリを主役に山盛りにする汁物。一般的なあさりの味噌汁は、アサリを具の一つとして使う。違いを詳しく →

アサリの酒蒸し — アサリの酒蒸しは日本酒で蒸す酒の肴。あさりの味噌汁は味噌汁にする。違いを詳しく →

しじみの味噌汁 — あさりの味噌汁は海でとれる身の大きいアサリを使う。しじみの味噌汁は汽水の小粒なシジミを煮出し、うまみがより濃い違いを詳しく →

関連用語

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参考

• Wikipedia（日本語）