ひとことで
米粉やもち米粉に砂糖と薄荷の香りを加えて蒸し固める福建系の香糕。清涼感のある甘い糕点として茶請けに向く。
メニューで見たら
薄荷の香りがする蒸し米菓子。軽い甘味の中華菓子。
何が出てくるか
- 白または淡い緑色の糕片
- 薄荷の香り
- 小さな切り分け菓子
味・食感
もちっと柔らかい甘さは穏やか薄荷の清涼感油気は少ない
頼む判断
薄荷香が苦手なら注意。茶請け向き。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
千頁糕 — 千頁糕は層状。薄荷香糕は薄荷の香りが主役
餅 — 餅より甘く、薄荷香の菓子として食べる