ひとことで
薄切りにした香螺を紅糟で炒める福州菜。淡い糟香、貝の歯ざわり、軽い酸味を生かす上品な海鮮料理。
メニューで見たら
薄切り貝を紅糟で炒める福州の海鮮料理。酒粕の香りが特徴。
何が出てくるか
- 薄く切った巻貝の身
- 赤みのある紅糟ソース
- 葱、生姜、筍など
味・食感
貝はこりこり紅糟の甘酸っぱい酒香味は軽め辛さなし
頼む判断
貝の食感を楽しむ料理。貝アレルギー注意。
貝類アレルギー注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
薄切りにした香螺を紅糟で炒める福州菜。淡い糟香、貝の歯ざわり、軽い酸味を生かす上品な海鮮料理。
薄切り貝を紅糟で炒める福州の海鮮料理。酒粕の香りが特徴。
貝の食感を楽しむ料理。貝アレルギー注意。
貝類アレルギー注意。