芹菜炒鱿鱼

ひとことで

生姜汁と酒で下味をつけたイカを、シャキシャキのセロリと強火で手早く炒め合わせた中国の家庭料理。

メニューで見たら

下味をつけたイカを強火で炒め、セロリとにんにくの香りをまとわせた家庭料理。素材の持ち味を活かした軽い味わい。

何が出てくるか

• 花のように丸まったイカの炒め身
• シャキシャキに炒めたセロリ（にんじんを合わせることも）
• にんにく・生姜の香味
• 軽く艶のある塩味ベースのソース

味・食感

頼む判断

魚介とセロリの香りが好きで、さっぱりした炒め物を求める人向け。辛味や濃い味を期待すると物足りない。

スコア

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参考

• https://home.meishichina.com/recipe-225295.html
• https://m.xiachufang.com/recipe/104251249/