ひとことで
茨城県大洗岬から千葉県犬吠埼にいたる海域の鹿島灘は、親潮と黒潮がぶつかる潮目であるため、豊富な海の幸に恵まれる。鹿島灘の砂地が続く沿岸部では春ごろになると、産卵前の大ぶりなハマグリがとれる。
メニューで見たら
ハマグリを食べやすい大きさに切り、千切りにした人参、しいたけとともに油で手早く炒め味付けをする。炒めすぎると身がかたくなりすぎてしまうので注意が必要。
何が出てくるか
- 米 3カップ
- ハマグリのむき身 300g
- 生しいたけ 7枚
- 人参 50g
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
はまぐりごはんを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
なまぐさ汁 — なまぐさ汁は豆類が特徴で、はまぐりごはんとは異なる
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最終更新: 2026-09-11