ひとことで
日本海に面し、古くから漁業が営まれている島根県の郷土料理。「へか鍋」という鉄製の平たい鍋で、魚介をすき焼き風にして食べる。
メニューで見たら
かつては魚介だけを煮ていたという。近年は、たまねぎや白菜、しめじといった季節の野菜なども加わえたすき焼き風のスタイルが主流になり、海の幸と山の幸をいっしょに堪能できる。
何が出てくるか
- 魚（アマダイ、カレイなど） 3尾
- 大根 300g
- 白菜 300g
- ねぎ 3本
味・食感
やさしい甘みのある味わいコクのあるこってりとした味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
へかを注文するときのコツは？
島根県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いもがら入り太巻き寿司 — いもがら入り太巻き寿司はへかと似た野菜の料理
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11