ひとことで
カムルチー(烏魚)を醤油ベースで甘辛く煮込んだ家庭料理。骨が少なく食べやすい厚みのある身が特徴。
メニューで見たら
醤油でこっくり煮込んだ、身の厚いカムルチー料理です。
何が出てくるか
- 醤油で煮込んだ切り身または姿煮
- とろみのついた甘辛いタレ
- 生姜・にんにく・ねぎの薬味
- ご飯に合う濃い味付け
味・食感
甘辛く濃い醤油味身は厚みがありしっかりしている骨が少なく食べやすい皮目はとろりとした食感
頼む判断
紅焼烏魚を注文するときのコツは？
骨が少なく食べやすいので、川魚をあまり食べ慣れていない人にもおすすめしやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●