酸湯烏魚

ひとことで

カムルチー(烏魚)を酸味のあるスープで煮込んだ一品。トマトや漬物由来の酸味でさっぱりと仕上がる。

メニューで見たら

酸味の効いたスープでいただく、さっぱりとしたカムルチー料理です。

何が出てくるか

• 酸味のあるスープに浮かぶ薄切りの魚
• トマトや酸菜(漬物)ベースの出汁
• 香菜・ねぎの薬味
• 白飯やビーフンと合わせやすい一皿

味・食感

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参考

• https://zhuanlan.zhihu.com/p/484832431
• https://meiweisichuan.jp/column/2018/12/6155.html