RDish料理図鑑

ほんこさん／報恩講料理

ほんこさん・ほうおんこうりょうり/ Honkosan (Fukui Buddhist Memorial Feast)
料理日本（福井県）

ひとことで

浄土真宗開祖・親鸞の命日を偲ぶ報恩講で振る舞われる、旬の野菜と豆を使った福井県の精進料理一式。

メニューで見たら

がんもどきと野菜の煮物、麩の辛し和え、呉汁、おつぼなど一汁三菜を基本とした福井県の報恩講の精進料理。

何が出てくるか

  • 複数の精進料理が並ぶお斎
  • 呉汁やおつぼなどの代表料理
  • 地域ごとの郷土料理のバリエーション

味・食感

旬の野菜と豆の滋味深い味わいだしを効かせた優しい塩気品数豊かな盛り付け

頼む判断

ほんこさん／報恩講料理を注文するときのコツは？

秋から新年の報恩講の期間、福井県内の寺院や家庭で振る舞われる。呉汁などの代表料理から精進料理文化を体験したい人向け。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

だだちゃ豆 — だだちゃ豆は煮込み・前菜が特徴で、ほんこさん／報恩講料理とは異なる

関連用語

報恩講料理呉汁

タグ

日本料理野菜豆類精進料理

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最終更新: 2026-09-11

参考