ひとことで
田植え後の祝い「さつきあげ」で振る舞われた、熱いご飯にきな粉をまぶして朴葉で包み重しをかけた福井の郷土おにぎり。
メニューで見たら
十文字に広げた朴の葉に甘いきな粉と熱々のご飯をのせて包み、重しをかけて香りを馴染ませたおにぎり。1986年「ふるさとおにぎり百選」選出。
何が出てくるか
- 朴の葉に包まれたおにぎり
- 中には甘いきな粉がまぶされたご飯
味・食感
きな粉の香ばしい甘さ朴葉の香りが移ったご飯もちっとしたご飯の食感
頼む判断
ほうばめしを注文するときのコツは？
5月上旬〜下旬の田植えの時期に地域の郷土料理店やイベントで提供されることが多い。
ほうばめしを食べるときの注意点は？
特になし（朴の葉は食べずに外す）。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
きな粉おにぎり — 一般的なきな粉おにぎりは葉で包まないが、ほうばめしは朴葉で包んで香りを移し重しをかける点が特徴
関連用語
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最終更新: 2026-09-11