ひとことで
米が不作な地区でかさ増しの知恵から生まれた、里芋と米を一緒に炊いてつぶす岐阜県中津川市恵北地区の餅。
メニューで見たら
里芋と米を一緒に炊いて潰し丸めた餅を、そのまま、または焼いて生姜醤油で食べる岐阜県中津川市恵北地区の郷土料理。
何が出てくるか
- 里芋と米を丸めた餅
- 焼き目をつけた香ばしい一品
- みょうがやかぶらの葉に包んだ季節のアレンジ
味・食感
里芋のなめらかな粘り焼くことで増す香ばしさ生姜醤油のさっぱりとした風味
頼む判断
いももち（岐阜県・里芋）を注文するときのコツは？
晩秋の稲刈り後、岐阜県中津川市・中濃地域の家庭で労をねぎらうために作られる。ねぎ味噌のアレンジも試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いももち(和歌山県) — 和歌山はさつまいもともち米を使うが、岐阜は里芋とうるち米を使う
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最終更新: 2026-09-11